Category: еда

Отдыхаю

Немного о себе и о журнале.

Обо мне

29eaf0d30da5cca21847dc0b465d6b05[1]

Меня зовут Михаил. Живу в Питере, работаю обычным сисадмином. Кроме работы, увлекаюсь всем подряд, от походов, до написания мелких рассказиков. Журнал, хоть и называется "Заметки админа", здесь можно найти всё, и юмор, и мои рассказики, и техническую информацию по работе. Если что кому интересно, задавайте вопросы тут, если смогу, отвечу.
И о правилах журнала.
В журнале присутствует ненормативная лексика, я не сдерживаюсь, да и других не сдерживаю, так, что, если вам это не по душе, то ... ну сами понимаете.
Общаться я предпочитаю на "ты", всякие "выканья" меня вводят в ступор.
Если этими краткими словами я не отвратил тебя от прочтения этого журнала, милости просим.
О политике френдов
Да, во френдомарафонах не участвую, френжу только тех, чей журнал мне понравится по содержанию и по духу. Если кому нужны именно взаимные френды - это не ко мне. Если хочешь обратить мое внимание на свой журнал, оставь ссылочку, я посмотрю, но гарантии, что зафренжу, нет.

Приятного чтения.
Рыба

Кулинарная история

В начале сотворил Бог небо и землю.
Земля же была покрыта брокколи, цветной капустой, шпинатом и овощами разными: зелеными, желтыми и оранжевыми всех видов, и у Адама с Евой жизнь была долгой и здоровой...

Но сотворил Сатана мороженое и бублики с маслом.
И спросил Сатана Адама: «Хочешь ли ты отведать жирного сыра с бубликом?»
И ответил Адам: «Да!»
И добавила Ева: «И я хочу! Добавь солений!»
И поправились Адам с Евой каждый на 3 килограмма.
И сотворил Бог живой биойогурт, чтобы Ева смогла сохранить фигуру, которую так любил Адам.

[ТЫЦ ...]

Но сотворил Сатана белую пшеничную муку, дрожжи и тростниковый сахар, и перемешал их.
И перешла Ева с 36 размера на 44-й.
И сказал Бог: «Ешь с аппетитом этот зеленый салат из моего райского сада!»
И сказал Сатана: «И добавь в него соус из голубого сыра, и положи рядом чесночный хлеб».
И расстегнули Адам и Ева свои пояса после трапезы.
И сказал Бог: «Послал я вам свежие овощи для здорового сердца и оливковое масло холодного отжима».
И выложил Сатана на стол бараний кебаб, шaурму в пите и курицу, жаренную в панировочных сухарях, и предложил есть, не стесняясь.
И подскочил у Адама и Евы холестерин до небес.

И сотворил Бог картофель с повышенным содержанием калия и других полезных ингредиентов, запеченный в духовке без масла.
Но почистил Сатана картофель, и нарезал его на тоненькие ломтики, и пожарил в глубоком масле, и назвал его «чипсами», и щедро посолил.
И Адам еще набрал вес. А у Евы выскочили прыщи.
И сотворил Бог кроссовки для бега, и дал их своим детям, чтобы сожгли они излишек веса.
Но дал Сатана Адаму и Еве кабельное телевидение с пультом дистанционного управления, чтобы не напрягались они, если захотят переключить программы.
И смеялись, и плакали Адам и Ева напротив мерцающего экрана, и надели удобные домашние треники с резинкой на животе.
И дал Бог Адаму и Еве постное мясо, диетические продукты, нежирные сосиски, чтобы не набирали они много калорий.
Но сотворил Сатана «Макдоналдс» и чизбургер за пять долларов.
И сказал Сатана Адаму: «Хочешь чипсов?»
«Да! — ответил Адам. — Увеличенную порцию!»

И получили Адам и Ева инфаркт.
И вздохнул Бог, утирая пот со лба, и создал операцию по шунтированию сосудов сердца.

И усмехнулся Сатана, продолжая борьбу, и создал министерство здравоохранения.
Рыба

Еда в законе (Самые странные американские законы о еде)

В штате Колбаска граждане должны регистрировать в полиции французские батоны длиной более трёх метров.
В штате Бармэн запрещено освещать по ночам квартиру открытым холодильником.
В штате Паноптикут запрещено громко швыркать чаем, а потом причмокивать и говорить «А-а!..»
В штате Чикипуки действует закон, согласно которому комки в манной каше не должны превышать размеров самой кастрюли.
В штате Охламона запрещено душить подушкой крупный рогатый скот.
В штате Какофония запрещено петь гимн США с набитым ртом.
В штате Вашрингтон запрещено отрыгивать без кока-колы.
В штате Околодома нельзя заставлять спариваться консервированных рыб.
В штате Яхочущец запрещается жарить яичницу с беконом в присутствии несовершеннолетних поросят.
В штате Коннектикутпипл нельзя облизывать губы у человека, только что выпившего томатный сок.
В штате Опаска запрещено кормить пятью рыбами более чем шести тысяч человек во избежание давки и беспорядков.
В штате Запаска запрещено собирать грибы и картошку ртом.
В штате Неброско запрещено фехтовать со свининой более трёх часов, прежде, чем заколоть.
В штате Обмочуссетс запрещено продавать и плесень и сыр в отдельных упаковках.
В штате Вискозник запрещено смотреть в глаза пойманной рыбе.
В штате Последний из Мичиган запрещено ощипывать кур и апельсины под эротическую музыку.
В штате Ремонт называть женщину коровой разрешается лишь в том случае, если она толстая, тупая и у неё имеется вымя.
В штате Околодома нельзя заставлять спариваться консервированных рыб.
© 2010 «Красная бурда»
Рыба

Суп из кальмара сливочный

Сегодня меня проперло. Кто-то поймал кальмара и не знал, что с ним делать, пришлось взять обработку в свои руки.
soup
[Кому интересно, тогда рецепт тут]Продукты
Кальмар (ловите сразу чищенного) около 1 кило
5-6 картофелин
2-3 луковицы
3-4 помидорины
3-4 морковины
Зеленый горошек - 1 банка (ну не самая мелкая)
сырок плавленный мягкий ... попался типа виолы (400 гр)
мало сливочное грамм 200
Вода - литра полтора
соль, укроп, перец... etс - как нравится

Собсно что сделано.
кальмара режем кольцами и бросаем в кипящую воду. Дожидаемся закипания и варим 2-3 минуты. Вынимаем.
морковь, лук и очищенные помидоры мелко крошим и начинаем обжаривать, потом добавляем чуток бульона и масло. Когда оно становится совсем мягким, блендером превращаем в пюре. Тем временем, картошку, нарезанную кубиками, кидаем в бульон и варим до полуготовности, добавляем в бульон наше пюре и горошек. Сыр небольшими порциями, чтобы быстрее растворялся, добавляем в нашу заготовку супа, непрерывно помешивая. Когда всё добавилось, растворилось и кипит - возвращаем вынутого кальмара в эту смесь и кипятим 1-2 минуты. Снимаем с плиты и настаиваем минут 20. Подаем оголодавшей компании ....

На вкус - очень похоже на финскую уху со сливками, но нежнее.

ЗЫ. Да, продуктов ушло много, но вкус того стоил.
ЗЗЫ. Для любителей сказать "лишь бы заморочиться" - да, много времени ушло на подготовку, но всё приготовление занимает совсем мало времени.
ЗЗЗЫ. Если кто рискнет повторить такое, оставьте здесь отзыв, пожалуйст, интересно же послушать о результате не априори, а постфактум.

Рыба

ЧАЙ ПО-КАПИТАНСКИ. РЕЦЕРТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ... УПОТРЕБЛЕНИЯ

Из форумов:


«Для начала, поскольку без чая «по-капитански» иногда в такие истории просто невозможно поверить, хочу дать рецепт этого замечательного напитка. К его приготовлению нужно относиться исключительно аккуратно и внимательно, заранее тщательно подготовить все компоненты и реквизиты, строго и даже скрупулезно соблюдать рецептуру и временной режим, так как малейшее отступление от них может просто испортить все дело.

Так вот, чтобы все получилось как надо, необходимо взять пол-литровый, обязательно фаянсовый (заметьте, не фарфоровый!) заварочный чайник и как следует прокалить его. Затем залить в него чайную ложку воды, дать ей превратиться в пар, а ему – пять минут настояться. Если вы сократите время настаивания пара, то он не наберет необходимую температуру, а если передержите – перегреется. Чайник при этом нужно укрывать чем-нибудь очень теплым - лучше всего водолазным свитером. Можно, конечно, и такими же чистошерстяными водолазными штанами или носками, но они, как правило, придают чаю несколько пикантный привкус.
[ТЫЦ]
Когда пар настоится, нужно аккуратно, чтобы не выпустить его из чайника, как джина из бутылки (если это произойдет, то все усилия насмарку, и процедуру придется начинать сначала), насыпать в чайник семь чайных ложек (с верхом) заварки. Лучше всего для этого брать не какой-нибудь современный «Липтон» или «Принцессу Нури», а старый настоящий «Цейлонский» высшего сорта,- помните, был такой в пачках со слонами? Так вот, именно он для приготовления нашего напитка подходит самым наилучшим образом. После загрузки чая заботливо укрываем чайник свитером и ждем еще пять минут. Меньше нельзя никак - чайный лист распарится слабо и будет плохо отдавать заварку. Если продержите дольше, то он перепарится и будет попахивать веником. Конечно, для чаепития в сауне это может и сойти, но в других случаях – нежелательно.

Далее начинается самая ответственная и, прямо скажем, трепетная часть, которая выработана чисто эмпирическим путем, и таким объяснениям, как на первом этапе, не поддается. Все рекомендации этой стадии нужно просто строго, слепо и тупо соблюдать, как требования Устава Гарнизонной и караульной службы.

Сначала нужно залить в чайник две столовые ложки крутого кипятка, вновь укрыть чайник свитером и дать заварке настояться в течение десяти минут. После этого добавить в чайник кипятка ровно столько, чтобы он только-только покрыл уже частично набухшие чайные листья, снова укрыть чайник свитером и ждать еще десять минут. Затем долить в чайник кипяток (обращаю внимание – кипяток на всех этапах приготовления должен быть крутым!) до верха, вновь использовать свитер для теплоизоляции и ждать еще пятнадцать минут.

Наконец, наступает заключительный этап, где все действия должны совершаться исключительно динамично, четко и быстро, так как даже секундное замешательство сводит на «нет» все предыдущие старания.

Надо взять круглый стакан из тонкого стекла – традиционный русский граненый не годится. Налить в него на одну треть заварки из чайника, тщательно взболтать налитое и, не мешкая ни единого мгновения, быстро и решительно выплеснуть содержимое стакана в иллюминатор (при отсутствии последнего подойдет простое окно). Освободившийся стакан наполнить до краев коньяком (лучше, конечно, не ниже пяти звездочек), выпить содержимое залпом и закусить все это галетой марки «Арктика» или «Привет».

Примечание: в экстренных случаях допускается замена коньяка спиртом, а при ограниченном количестве галет первый стакан можно просто занюхать.

После третьего стакана чая по-капитански даже искушенным во всем, прожженным морским волкам служба на флоте начинает казаться не такой уж и пресной.»
http://flot.com/welfare/seacall/makaroni.htm


НАПИТКИ ФЛОТСКИЕ


«Напиток "Ворошиловка" -просто «шило» (технический спирт-ректификат), которое не пошло на техобслуживание боевой техники (так как она и так работает), а было выпито с друзьями из «шильниц» - лучше всего производства СМП типа "Просянкин на охоте" (Просянкин в то время - директор СМП). Минимум по 0,5 на брата, можно и больше. Тосты традиционные: 1) - За встречу. 2) - За Дам. 3) - За тех, кто в море (на Севере не чокаются, на Камчатке чокаются). Дальше пьют - как пойдёт».

Дополнение по ВОРШИЛОВКЕ

1.Дословно-ворованное шило
2.Перед употреблением - при возможности - за несколько часов добавлялась долька чеснока. Придавала мягкость и ослабляла выхлоп».

«Рецепт либавской ОВРы: А если Ворошиловку (она же СКВ - спирт корабельный ворованный) настоять на перепонках от грецких орехов, получается почти что коньяк. Употребляется как в чистом виде, так и в разбавленном (в чистом вкуснее). Единственный минус - долго настаивать, и не у всех хватает силы воли, особенно летом. В Приморье настаивали шило на лимоннике (на ветке), напиток получался золотисто желтого цвета с тонким ароматом - пился легко и очень бодрил».

Напиток "Черный капитан"

Кипятится 0,5 литра воды, добавляется 0,5 стакана сахара-песка, растворяется большая ложка растворимого кофе. ВНИМАНИЕ - под кипящей смесью выключается огонь и медленно вливается 0,5 литра ШИЛА. Охлаждается!!!
Напиток предназначен ДЛЯ СПАИВАНИЯ ДАМ!!!
Пьется очень легко, а в мозги шибает очень здорово!!!»

Дополнение - Если в Вашем рецепте воду заменить пивом (убирает сивушный запах ректификата), уменьшить в два раза количество шила и добавить палочку ванилина, получится чудный ликер «Мокко-шилокардин» (тоже очень неплохо для дам).

Коктейль «Красный партизан Железняк»:

В стакан водки или шила разбавленного (или не разбавленного, кто как уважает) добавляется вишенка из вишневого компота, можно свежую. Пьется залпом с вылавливанием вишенки в последнюю очередь - на закуску, косточка с шумом выплёвывается. После этого можно спеть песню о том, как матрос Анатолий Железняков заблудился под Херсоном, не имея штурмана.

Примечание: Вишенка символизирует Красного партизана в тылу у Белых, пьющий -это Хронос (время), пожирающий своих детей. Косточка - это память, из которой в условии попадания её на благодатную почву вырастут тысячи Красных партизан, так нужных сейчас России».


Коктейль "Подводная лодка" №1:

1. Нам понадобится пиво и водка.

2. Берем небольшую рюмку с длинной ножкой и бокал.

3. Наливаем в рюмку водку.

4. Надеваем на рюмку бокал.

5. Переворачиваем конструкцию.

6. Теперь наливаем в бокал пивко.

7. Затем быстрым движением вытаскиваем рюмку из бокала с пивом и выпиваем коктейль залпом.

Водки почти не чувствуется, как будто выпил просто стакан пива. Эффект ощущается уже после двух порций.


Коктейль "Подводная лодка" №2:

Берется миниатюрная стопка грамм на 25. Наполняется немецким ликером Ягельмейстер и устанавливается на дно пивной кружки кверху дном. Ликер не должен просачиваться наружу. Затем кружка наполняется пивом (сорт по вкусу) и его можно пить. В конце нужно поймать рюмку на дне зубами, перевернуть и выпить.


Коктейль «Адмирал Нахимов»

40 мл коньяка, 10 мл лимонного сока, 10 мл сахарного сиропа, 100 мл сухого шампанского, лед.
http://shturman-tof.ru/Smile/Smile_1/Smile_1_19chay_kapitana.html
Отдыхаю

Поисковые запросы Google

В яндексе я посмотрел запросы. Понравилось :) Посмотрим в гугле :)

42. жж обеды на работу
Это новый сервис ЖЖ? Очень полезный, надо думать :)Видимо из Фрэнка обеды делают и рассылают желающим.

54. как профессионально разводить людей
Да, какие проблемы ... в психологи, тебе, батенька надо, али, сперва, к психологу.

57. как сделать зайца из мяса
Бонусная программа - купи пять шаверм и собери котёнка.

61. крилатый колибри карлик небесный
Ну крилатого не найдено, искать дальше?

70. нельзя использовать стиль разделов «таблица с guid разделов (gpt)» на съемных носителях или дисках кластера, подключенных к общей шине scsi или fibre channel, используемой службой кластера.
А прочитать было недосуг, сразу в гугль лезть. Раз нельзя, так нельзя.

77. порнорадости
Немецкие документальные фильмы ищешь? Так тебе не сюда :)

103. ыукмук 2008 ярлыки нпа рабочем столе
тыгыдым-тыгыдым-тыгыдым

127. gjhwbjyyfz свинина в фольге
А также и без фольги

155. wd30ezrs в диспетчере устройств виден
Хвастаешься?

161. windows 7 starter домен
Чавось? А как это?


Люди, ау, что же вы все-таки искали?
Отдыхаю

Ростелеком главный тормоз.

Не, не Почта России, а Ростелеком главный тормоз у нас.

В четверг вечером, 17-го января, вечером у меня пропало всё: телефон, интернет, IP-TV. Всё это у меня подключено через Авангард, то есть, через Ростелеком, по технологии PON. Позвонил в поддержку. Сказали, что в течении суток разберутся. Вечером в пятницу ничего не было, позвонил опять. Оператор сообщил, что авария на магистральном канали и, ВНИМАНИЕ, будет устранено в течении трех РАБОЧИХ дней. Я начал уточнять, мол для рембригады и суббота с воскресеньем должны быть рабочими, но нет, в Ростелекоме, как монополисте, не знают слова "срочно" У них монтажники не работают в субботу и воскресенье. Итак, обещают починить только К СРЕДЕ, 23-ему января, и всё это время я буду дома без инета. Ну да, всё красиво и вкусно у Ростелекома ... на бумаге, но, как всегда, забыли про овраги.
Буду ждать и звонить регулярно .... Посмотрим, будут-ли они реагировать на этот пост, среагируют-ли на то, что я отправил им письмо сегодня с их сайта ... увидим. Может и вставят кому надо за нерадивость. Но, все-таки, засада. У нас дом почти всех принудительно перевели на PON. Я-то могу и с мобилы позвонить, а пенсионерки, которых половина в нашем доме?

Вкусно

Цветная капуста в панировке.

Что-то давно я ничего кулинарного не постил.
Исправимся. К сожалению, фоток не будет, делалось вечером и по воспоминаиям о том как готовила бабушка. Но получилось очень хорошо. Я тут всё про мясо, рыбу, птицу - исправлюсь. Прекрасный гарнир к птице или рыбе. Ну что, приступим.

[Рецепт внутри]
Нам потребуется
* Цветная капуста                  средний кочан.
* Панировочные сухари              Ну, чего их жалеть, не золотой же песок, 
                                   лучше останется немного, чем не хватит.
* Яйца                             Зависит от количества капусты, но, тоже, 
                                   не стоит экономить. Смотрел по рецептам 
                                   экономных домохозяек, они как-то экономят 
                                   на яйцах.
* Соль, перец, сушеная зелень      По вкусу
* Растительное масло               Ну на нем жарить будем, как привыкли - 
                                   - так и надо.

Приступим.
Для начала, начнем с расчлененки. Расчленим цветную капусту на крупные запчасти. Покидаем в подсоленую воду и варим минут десять, может чуть больше. Тем временем, наши разрушительные рефлексы получат еще себе корма. Разбиваем яйца в мисочку, досыпаем туда соль, перец, зелень, и взбиваем. Тем временем, капуста уже готова для дальнейшей экзекуции. Расчленяем крупные куски на мелкие запчасти. Обмакиваем в яйцо со специями, даем немного полежать, ну совсем немного, чтобы яйцо затекло куда надо. Затем обваливаем ее в панировочных сухарях и обжариваем на сковороде в растительном масле до образования золотистой корочки.

Если всё правильно, гарантирую, даже нелюбители цветной капусты, смолотят это и еще попросят. А для любителей питаться почти одной травой - это, вообще, пир духа.

Приятного аппетита.